Lato co roku rozpieszcza nas różnorodnością warzyw i owoców. Na straganach i ryneczkach tak kolorowo, że szkoda z tego nie skorzystać. Sałatka z kaszą jaglaną, bobem i borówkami to idealne danie wykorzystujące produkty sezonowe. Dodatkowo, jest gęsta odżywczo - 1 porcja dostarcza prawie tyle samo wapnia co 1 szklanka mleka. Zawiera także potas, magnez oraz witaminy z grupy B. Może stanowić samodzielny posiłek lub dodatek np. do obiadu. Spora ilość błonnika sprawia, że szybko zapewnia uczucie sytości, co jest kolejnym plusem dla osób odchudzających się.
Sałatka z kaszą jaglaną, bobem i borówkami
Składniki na około 2 porcje:
- 100 g kaszy jaglanej (1 woreczek/około 10 łyżek)
- 100 g borówek (2 garści)
- 200 g bobu (3 garści)
- 70 g sera feta
- nasiona słonecznika – około 1 łyżka – do posypania
- 1-2 ząbki czosnku
- pieprz, bazylia, oregano (lub inne ulubione przyprawy)
Sposób przygotowania: Ugotować kaszę jaglaną w wodzie w proporcji 1:2,5. Pod koniec gotowania dodać wyciśnięty ząbek czosnku lub czosnek granulowany oraz pozostałe przyprawy . Bób również ugotować – wrzucić go do wrzącej, osolonej wody i gotować do miękkości. Ser feta pokroić w drobną kostkę. Wymieszać kaszę, bób i ser feta. Gdy składniki lekko ostygną, dodać także borówki (zostawić małą garść do ozdoby), całość wymieszać. Przełożyć do miski i posypać nasionami słonecznika oraz pozostałymi borówkami.
Dostępność i świeżość wielu produktów to duży atut obecnej pory roku. Porzućmy lub ograniczmy na chwilę banany, jabłka czy paprykę, które są dostępne cały rok. Skorzystajmy z bogactw matki natury i cieszmy się smakiem sezonowych roślin. (NW)
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj